집에서 밥을 먹으려면 밥도둑 반찬이 있어야 맛있게 먹을 수 있습니다. 맛있는 반찬 한 가지만 있어도 밥 한 그릇은 금방 먹게 되는데요. 제가 좋아하는 어묵볶음(오뎅볶음) 만드는 레시피 자료를 가지고 왔습니다. 영상을 보고 따라 하시는 분들도 계시지만, 글을 보고 요리하시는 분도 계셔서 글로 정리된 어묵볶음(오뎅볶음) 초간단 레시피 아래에서 확인하시고 따라 해보세요.
어묵볶음(오뎅볶음) 준비재료
- 어묵(오뎅) 250g
- 양파 1/2개
- 청고추 2개
- 홍고추 1개
- 양조간장(또는 진간장) 2스푼
- 다진 마늘 1스푼
- 설탕 작은 1스푼
- 굴소스 작은 1스푼
- 고춧가루 작은 1스푼
- 물엿 스푼
- 후춧가루 2꼬집
- 고추기름 2스푼
- 참기름 1스푼
- 통깨 1스푼
어묵볶음(오뎅볶음) 초간단 레시피
1. 어묵을 250g 준비해 주세요. 어묵을 냉동실에 오래 보관해서 딱딱하게 말랐거나 냄새가 날 경우 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 사용하세요.
2. 준비된 어묵을 먹기 좋고 예쁘게 잘라주세요.
3. 양파는 반개를 채 썰어 준비해 주세요. 양파를 같이 볶으면 매우 맛있으니 꼭 넣어주세요. 양파 외에도 냉장고에 남아 있는 자투리 채소(당근, 호박 등)를 같이 넣어 주시면 좋습니다.
4. 청고추 2개와 홍고추 1개를 썰어서 준비해 주세요. 매콤한 걸 좋아하시면 기호에 맞게 청양고추를 넣으셔도 됩니다. 홍고추는 보기 좋게 색감 때문에 넣었기 때문에 없으면 넣지 않아도 됩니다.
5. 양념장으로 양조간장 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 설탕 작은 1스푼, 굴 소스 작은 1스푼(없으면 다시다 1/2 스푼) 넣어주세요
6. 고춧가루 작은 1스푼, 물엿 3스푼 넣어주세요.
7. 물엿을 요리 마지막에 안 넣고 양념장 만들 때 넣는 것은 물엿이 끓으면서 생기는 점성으로 쫀득하고 맛있는 어묵볶음을 위해서입니다.
8. 마지막으로 고춧가루를 작은 1스푼, 후춧가루 2꼬집 넣고 섞어 주세요.
9. 프라이팬에 고추기름을 두 스푼 넣어주세요. 고추기름은 어묵볶음을 한층 더 맛있게 만들어 주니까 사용해 보시는 걸 추천드립니다.
10. 참기름도 한 스푼 추가해서 고소한 맛을 추가해 줍니다.
11. 고추기름과 참기름, 양념장이 서로 잘 섞이도록 저어주세요.
12. 양념장이 끓어오르면 준비해 놓았던 어묵과 양파, 채소를 넣어주세요.
13. 어묵과 채소에 양념장이 골고루 잘 묻었다면 약불로 줄여서 양파가 흐물흐물 색이 반투명해질 때까지 볶아주세요.
14. 마지막으로 통깨와 홍고추를 넣고 남은 잔열로 같이 볶아주면 맛있는 어묵볶음 완성입니다.
어렵기만 할 것 같은 반찬 만들기 이렇게 보니 간단하고 맛있는 반찬을 만들 수 있을 것 같습니다. 맛있는 반찬 만들어서 행복한 밥상으로 건강하게 식사해 보세요.
참고자료 및 출처 : 이 남자의 쿡
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